发酵面团-玫瑰花馒头原来这么简单做法 步骤 图解

仪式感很重要吗”？

当然，很重要！！！它犹如平淡生活里的调味剂，让每个日子都被精心装饰。不是刻意、矫情、虚假，而是内心回味甘甜的小确幸。

520我爱你，即刻就跟着我亲手做一束玫瑰花，为生活锦上添花。


关于揉面的几种方式和调制注意
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点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。

用料  

发酵面团-玫瑰花馒头原来这么简单的做法  

1. 白色面团：低筋面粉100g、
   白糖10g、水50g、酵母1g
   蓝色面团：低筋面粉100g、
   白糖10g、蝶豆花水50g、酵母1g
   绿色面团：低筋面粉50g、
   白糖5g、菠菜汁25g、酵母1g

2. 擀面杖、刮面刀、菜刀、喷水壶、竹签

3. 1、调制 将酵母和糖倒入水中搅拌至完全溶解。倒入在面粉中。

4. 2、抄拌 将调制好的酵母液倒入面粉中用筷子迅速抄拌至无干粉状态。
   *抄拌过程中若觉得面干可少量多次加水。
   3、揉面 用掌根反复搋面，轻轻收光，表面光滑即可。

5. 搓条分剂 将白色（蓝色）面团由内向外推搓。

6. 分剂 搓成长条然后均匀分为15个剂子。

7. 压剂 用掌根把剂子压扁。

8. 擀皮 将剂子擀成7厘米左右的圆，蓝色白色各3张。

9. 组合 蓝白面皮间隔叠放，共6张，两张间距约一指。用竹签在叠好的面皮的中间压一下。

10. 轻轻卷起

11. 收紧

12. 对半切开

13. 做叶子。把绿色面团擀薄。

14. 切条→切小三角。

15. 一朵花贴4-5片叶子

16. 用米厨的电陶炉加热、入锅中发酵，约30分钟，再开锅上汽蒸熟8分钟即可。

17. 成熟

18. 完工

小贴士

注意事项
面团要揉透，表面光滑再收圆
动作要迅速，一步到位莫揉捏
贴面要服帖，少撒干粉抹些水
发酵要到位，温度湿度要合适
成熟热水蒸，蒸汽充足莫开盖