小美版芝麻馒头（美善品）做法 步骤 图解

馒头是中国家庭不可缺少的，但是外面买的馒头不好吃，有添加剂，有泡打粉，知道泡打粉吃多了的后果吗？自己做吧，有了小美揉面就超级方便了…

用料  

小美版芝麻馒头（美善品）的做法  

1. 主锅内20克熟芝麻（烤箱180度烤10分钟左右），Turbo键2秒，再倒入240克水，5克酵母，10克油，15克糖，1分钟/37℃/速度3激活，放入500克面粉，30秒速度 3，10秒后提到速度6混合，结束后加少许（1/4茶匙）盐，再设置2分钟点揉面模式…
   （如果面团有点干，水可以加到245克）

2. 揉好的面团拿出，用手对折揉捏成一个圆球，再一切二，另一半先盖上保鲜膜，防止风干…

3. 
   另一半，揉搓成细长圆柱体，刀切整形成小馒头，放入蒸笼，（蒸笼底部抹油防粘）发酵子1.5倍大左右
   

4. 放入蒸锅，上下两层都可以放，蒸锅提前抹油，防沾，看到了吗？现在是有腰线的，再盖上盖子发酵

5. 这是腰线

6. 怎么来判断是否发酵发好？
   等发酵到没有腰线了，饱满了就可以蒸了（冬天天冷，下面可以放一碗热水，把蒸锅放在上面发酵）

7. 主锅里放580克热水，蒸25分钟/Varoma/速度小勺就好，蒸好后焖3分钟即可享用…

8. 包豆沙怎么做
   每个小面团35克，豆沙30克，把小面团擀圆皮，包裹上豆沙馅

9. 像包包子一样打折，再用手的虎口包起来

10. 最后整形

11. 擀皮小视频

12. 像包包子一样包起来…

13. 用手掌的虎口捏紧…