5种菜~
用料
芸豆 | 250克 |
葱 | 半根 |
酱油 | 2汤匙 |
盐 | 2克 |
茄子 | 1根 |
西葫芦 | 1根 |
豆角 | 250克 |
绿豆芽 | 250克 |
鸡蛋 | 2颗 |
老抽 | 5克 |
方便面 | 2包西红柿打卤面 |
五合菜焖面的做法
茄子去皮切块,西葫芦去皮切块,芸豆切段,豆角切段,绿豆芽洗净
热锅热油,加入葱花翻炒,葱花变黑后加入酱油和老抽,翻炒一会儿,加半碗热开水,大火熬一分钟
加入豆角芸豆茄子西葫芦,翻炒,上色均匀后,加入热开水,没过菜即可,盖上盖,中火炖2分钟
开盖子,尝一下咸淡,可以用盐调味,把绿豆芽均匀铺在菜上,加入热开水,没过菜,继续盖好盖子闷2分钟
把西红柿打卤面酱包放在碗里冲泡开,开盖子,加入方便面饼,煮至4成软后,将面饼慢慢摊开,把打卤酱汁倒入锅中,打2个鸡蛋到2个面饼上,盖盖子,小火炖大概6分钟
鸡蛋黄凝固后即可出锅食用