先生很喜欢新疆拉面 最近有空就做起来 自己做的面很有劲道、南方人不吃辣椒🌶️所以吧辣椒改成甜椒、喜欢辣的亲可以换辣椒
用料
| 面粉 | 300克（2-3人） |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 140克 |
| 炒材料 | 准备 |
| 甜椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 牛肉 | 自己喜欢 |
| 大葱 | 半根 |
| 番茄 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蒜头 | 2个 |
新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法
准备好面粉加盐拌匀就可以
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第2张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第2张")
加入水拌匀
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第3张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第3张")
面条成面团就可以不用光滑，放15分钟，后就可以把面团揉成光滑面团就OK
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第4张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第4张")
把面团分开5条长条后刷点植物油或者花生油在面团表面
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第5张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第5张")
慢慢拉成长条发酵40分钟
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第6张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第6张")
发酵好了 看看拉成面条🍝
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第7张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第7张")
然后8字型收起来 好像新疆拉面一样 拉 哈哈 不知道这样说能能明白不
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第8张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第8张")
煮面条 5分钟左右就可以捞起
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第9张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第9张")
面条捞起一定要过冷水就完成啦 把水都倒干净加点酱油和盐 拌一下待用
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第10张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第10张")
把肉腌制加盐和白胡椒粉和酱油腌制备用、炒洋葱 蒜头 甜椒 大葱都放进去炒好 然后放豆瓣酱后再放碎番茄进去炒至加面条拌匀就可以关火🔥
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第11张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第11张")
很有劲道的面条就出来了很好吃😋
![新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第12张]( "新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤图 第12张")
小贴士
发酵时间一定要足够哦 不然面条会硬哦