这道菜谱主要做法是鹰嘴豆泥,(意面可自行选择)冷藏保存3天,也可以抹在法棍、面包、卷饼上~鹰嘴豆不同于制作青酱,豆泥打的时候很干所以需要大量油做辅助。
用料
鹰嘴豆 | 320克 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 | 一大勺 |
黑胡椒 | 磨出一层即可 |
温水 | 四勺 |
橄榄油 | 80g |
芝麻酱 | 两大勺 |
鹰嘴豆意面的做法
将罐头里取出的鹰嘴豆(我用的是这款‘Cirio茄意’,热量较低)、一到两颗大蒜瓣(个人不喜欢,稍微一点提味)、橄榄油、一勺盐、黑胡椒、温水、芝麻酱放在一起料理机打在成泥~
煮了些剩下的蝴蝶面,为了拍照还撒了一层芝士粉再挖上三大勺鹰嘴豆泥!太幸福了 !!口感像我之前做的青酱 因为有豆泥麻酱所以特别香~口感糊糊的
小贴士
另外,如果需要保存,请一定要用一层橄榄油封顶~