夏天必备酸辣爽口的凉面做法 步骤 图解

用料  

夏天必备酸辣爽口的凉面的做法  

1. 农夫山泉婴儿水一桶，放冰箱冷冻室冷冻30分钟。
   另准备一桶凉白开。

2. 2-3瓣大蒜切沫+辣椒碎+芝麻+一点香葱沫，少量热油浇上。加入3勺醋2勺生抽1勺糖少少量盐。搅拌待用。
   
   黄瓜切丝，菠菜烫熟挤出水分切段，待用。

3. 煮凉面4分钟，捞出在盛有凉白开的大碗里，用凉白开冲几遍直到面凉，再用事先冻好的冰水冲浸个10秒，捞出。
   
   放入黄瓜丝，菠菜，浇入调味汁。拌匀可吃。

小贴士

1.辣椒碎要辣
2.热油不宜太多
3.醋3勺适合爱吃醋的，不爱吃酸的可酌情减量到2勺
4.冰面过程要快，不要让面条失去口感
5.我朋友推荐的拌料：再放点火腿切成丝，烙个鸡蛋皮切丝，加上刚炸好的油炸花生米，一起拌在里面🍜