打扫冰箱库存解锁的意外美味,保留一下做法,没有步骤图,因为没想到这么好吃,做法也实在是简单到不能再简单了
用料
蛤蜊 | 1把 |
香椿 | 100g |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 5克 |
姜粉 | 5g |
料酒 | 10g |
剩米饭 | 1碗 |
香油 | 适量 |
香椿蛤蜊粥的做法
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小贴士
由于是清理冰箱库存,懒得切姜丝用的是姜粉,没有姜粉的可以切姜丝,粥底用的是冰箱里冷冻的剩米饭(之前水加多了不好吃就冻起来熬粥了),熬粥底只需5分钟,没有这个自己熬个普通白粥底就行,香椿也是之前焯水切末的冻货,有条件的同学可以用新鲜的,蛤蜊肉就是盒马卖的冻品,山姆也有类似的卖。做法就是剩米饭加适量水熬成粥底,把蛤蜊肉倒进粥里,同时加姜粉和料酒,煮开后倒进香椿末(蛤蜊肉清水洗一遍基本就化冰了,米饭香椿末都没化冻,直接用的),再开锅加胡椒粉、盐调味,点一些香油出锅,期间注意一直搅拌防止糊锅,喜欢香椿的同学可以试试,不喜欢的换成自己喜欢的蔬菜应该也可以,蛤蜊肉是个很方便的食材,做汤、熬粥、辣炒都好吃的,平时可以备上一些。