【拜托了,冰箱系列】灵感来自于港式茶餐厅的萝卜糕,自己做的话可以少放粉多放蔬菜,配合爱美人士控制体重。制作一如既往省时省力,15分钟倒计时,你准备好了吗?
用料
西葫芦 | 1根 |
米粉(或面粉) | 50克 |
虾皮 | 少许 |
葱花 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
韩式辣酱 | 一茶匙 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
油 | 2汤匙 |
西葫芦煎糕的做法
首先西葫芦刨成细丝加盐腌制五分钟左右。此时利用西葫芦出的水拌入米粉(或面粉)和其它辅料。因为个人非常喜欢广东萝卜糕的口感,所以选择了米粉、虾皮、葱花和芝麻加白胡椒调味。
中火热锅加一汤匙油,将拌匀的蔬菜糊厚厚的摊入锅中。翻面前淋入另一勺油。两面煎至金黄即可出锅。
喜欢吃辣的按个人口味在表面抹上酱。个人推荐韩国辣酱。
小贴士
个人喜欢外脆里嫩的,这样面糊就不宜太薄,宁可尺寸小一些但厚一些。
如果喜欢韩式海鲜饼那类的,则建议用面粉摊大而薄的脆饼。
理论上可以用其它蔬菜代替西葫芦,本人还未能尝试。如果有食客试过,还请多多留言交流心得。