用料
薄豆干 | 4张 |
姜 | 3片 |
桂皮 | 2块 |
老抽 | 2勺 |
茴香 | 10粒 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 6个 |
盐 | 3勺 |
香叶 | 5片 |
生抽 | 3勺 |
草果 | 2个 |
陈皮 | 4片 |
丁香 | 8粒 |
大蒜 | 2瓣 |
白糖 | 1克 |
鸡精 | 小半勺 |
白芷 | 2片 |
三奈 | 2块 |
良姜 | 2块 |
白扣 | 5个 |
草扣 | 4个 |
香果 | 2个 |
干辣椒 | 小半碗 |
麻辣卤豆干的做法
把豆干切成小方块过一下水
碗里放入辣椒段,蒜姜末,花椒,盐和味精就可以了。等煮好食材以后,锅里烧油倒入碗中
中火煮20分钟
最后把藕片夹出来放在佐料里面就行了
同上