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周黑鸭100%还原制作做法 步骤 图解
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绝对还原!
用料
鸭货
1500克
花椒
50克
麻椒
10克
八角
4个
香叶
3片
桂皮
1根
小
茴香
10克
干
辣椒
15克
冰糖
30克
花姜片
5片
生抽
5勺
老抽
3勺
料
酒
2勺
甜面酱
50克
浓汤宝
1块
啤酒
500毫升
白芷
2片
盐
2勺
清水
1000毫升
周黑鸭100%还原制作的做法
鸭货焯水并撇去浮沫。
冷水洗净,倒入所有调料,大
火烧
开后中小火炖煮1小时。
关火静置,连带卤水浸泡冷却4小时后即可食用。
TAG标签:
周黑鸭100还原制作
周黑
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