万能卤肉方子，卤肘子鸡腿五花肉都很棒～过年啦做法 步骤 图解

骨头都入味

看看最后的视频

有没有流口水啊？


做了的宝宝们都来展示自己的肉肉吧

用料  

万能卤肉方子，卤肘子鸡腿五花肉都很棒～过年啦的做法  

1. 肘子上明火（天然气）烧毛，烧皮，洗净
   
   
   做好准备，大量的调料来袭
   有多少种就尽量放多少种吧

2. 从八角开始顺时针，十二点🕛是八角，香叶，白芷，草果，干姜，丁香，白寇，桂皮，中间是小茴香

3. 自左起，肉蔻，辛夷，山奈，良姜，白胡椒，辣椒，香砂
   中间是鲜姜
   
   自己再加点山楂，大葱，花椒，陈皮，黄豆大酱，白糖，盐，料酒（一点），生抽多一点，老抽少一点（觉得颜色合适就好）
   
   

4. 肘子过水，再捞出来

5. 熬调料水，，所有调料加水（能淹过肘子的水量），煮十分钟，尝一尝味道如何，但是要稍微咸一些，味浓一些，这样里面才入味

6. 放入肘子，腌制20小时
   
   可就到第二天了呦
   
   高压锅里选择煮牛肉程序，把肘子连同调料水一起入锅煮熟
   
   煮的软硬程度按自己喜欢

7. 色香味俱全，里面也很入味，每口都很香

8. 上桌了

小贴士

剩下的带调料的肉汤，就是老汤了，还能煮别的肉呢，千万别倒了