不知怎么了，心情平平，于是不怎么想做复杂的菜，最近两天在家吃饭不多，不过前些日子去南昆山带回来了一些腐竹，今天就随便用上汤焖来吃，简简单单的倒也爽口。
用料
| 腐竹 | |
| 黑木耳 | |
| 青瓜 | |
| 西红柿 |
木耳青瓜焖腐竹的做法
黑木耳泡发，滚水中汆烫备用
青瓜斜刀切片，西红柿切瓣，腐竹冷水浸泡十几分钟后切斜刀
锅内热油下姜丝，爆香后放入西红柿炒出汁，然后将青瓜、黑木耳和腐竹全部倒入，煸炒5分钟左右倒入1碗上汤（没有的话随便倒些鸡汁什么的也不差），盖上锅盖焖5分钟，稍稍勾芡就好了
小贴士
腐竹的浸泡时间不一定，要看其本身的质地哟～