今天这道蒜泥茄子，茄子蒸熟然后放上调味料凉拌即可，特别适合减脂期的小伙伴食用，制作时间20分钟！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 葱末 | 适量 |
| 小米椒 | 3个 |
| 醋 | 3汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 1茶勺 |
| 香菜 | 一小把 |
减脂凉菜--蒜泥茄子的做法
茄子洗净中间切开，放在锅中，上汽开始计时蒸10分钟
![减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第2张]( "减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第2张")
蒜切末，葱切末，小米椒切碎放在碗中
![减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第3张]( "减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第3张")
加入盐，生抽，蚝油和醋搅拌均匀
![减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第4张]( "减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第4张")
蒸熟的茄子，撕成条状晾凉备用
![减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第5张]( "减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第5张")
把调制好的调料汁放在茄子中拌匀
![减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第6张]( "减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第6张")
最后撒上香菜末，淋上香油即可
![减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第7张]( "减脂凉菜--蒜泥茄子的做法步骤图 第7张")
减脂凉菜--蒜泥茄子做法 步骤 图解
烹饪集
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