用料
虫草丝 | 一撮 |
冬菇 | 五六颗 |
红枣 | 四五颗 |
红杞 | 一小撮 |
姜 | 切丝 |
全鸡腿 | 两只 |
生粉(玉米淀粉) | |
生抽 |
虫草丝冬菇云耳蒸鸡的做法
红枣去核一开四
冬菇,云耳,虫草丝,红杞分别泡水
泡软的冬菇一开二,压出部分水份鸡腿切块,加入几滴生抽,一茶匙盐半茶匙糖和一茶匙生粉(玉米淀粉)搅拌均匀
云耳铺底
摆上鸡腿
把姜丝,红枣,红杞和冬菇铺在鸡腿上
淋上少许生抽
最后虫草丝散放在最上层水滚后蒸十到十二分钟
小贴士
*盘子要够大可以让鸡腿平铺
*吃之前记得要用筷子翻一下让每块鸡肉都能沾上汁