酱茄子-《最下饭》做法 步骤 图解

-  蔬菜里最喜欢茄子，做法荤素皆宜~
  吃茄子最好别去皮，里面含有维生素C~

用料  

酱茄子-《最下饭》的做法  

1. 茄子洗净去根部，在茄子表面划破几道方便煎至入味，锅中放底油，小火🔥煎至如图所示

2. 煎至过程中，葱 姜 蒜 泰椒 猪肉切好备用

3. 调汁: 半袋豆瓣酱 或者大酱，一勺生抽（酱油），半勺老抽，一勺糖 （喜欢也吃甜的可以放两勺，不喜欢也可以不放）一勺料酒（去肉腥的作用） 3片香叶（我个人非常喜欢香叶）3滴香油     放入凉水搅拌开  
   如图所示

4. 煎软的茄子中放入猪肉末 炒至变色

5. 随后放入 葱 姜 蒜 泰椒 翻炒至香（注意别把茄子翻坏了）

6. 中火🔥放入调制好的料汁~ 盖锅盖
   过程中一定要时不时拿起锅盖看着，别粘锅糊了，小心翻动 ~可以尝尝汁的味道 感觉缺什么再放什么（咸了放点水，感觉淡再放点盐提味~）
   最后大火🔥收汁  关火~

7. 铛铛铛铛~
   祝胖友们吃好喝好~