美味的三酱杂酱，绝绝子做法，大厨教你技巧

故事就是本来准备用来包抄手的肉馅，结果抄手皮备少了，想了想剩下的肉馅怎么办呢？打开冰箱，哈哈哈，看到了豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，哦了，就是这些搞起来~

用料  

三酱杂酱，绝绝子的做法  

1. 一定要选肥肉相间的做肉馅，这次是老妈帮我选的，老实说，我本来还觉得给我选的太肥了，但是用了这个炒臊子的时候才知道这口感，果然姜还是老的辣！
   平底锅加热，少许油，加入蒜末，如果手工切的蒜末可能会比较大颗，没关系，入油后稍微煎至金黄，再下肉馅。肉馅用锅铲翻至散开，加入料酒，少许生抽底味。

2. 肉沫煎至微微发干，按心情加入豆瓣酱(不吃辣可以不加)，黄豆酱，甜面酱！
   搅拌均匀，唱唱味道ok!
   煎干一点是为了存储久一点，想吃软软的臊子下次舀需要的量，加少许水煮一下就好啦，哈哈哈。
   因为个人不喜欢生姜，就没有放生姜，大蒜和料酒已经能够去掉肉的腥味了我觉得，用家里现有的食材做出符合自己喜爱的味道，真是一件值得为自己点赞的事情- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

小贴士

小技巧就是相信自己，就是最美小厨娘。