美味的自制蓝莓酱🫐做法，大厨教你技巧

买了两盒蓝莓🫐，很是新鲜，但是酸得让人怀疑人生
不舍浪费，拿来熬制蓝莓酱
平时抹个面包，做个蓝莓山药啥的，还是极不错的
加柠檬汁主要耐储存，因为柠檬本身有防腐败的功效，如果能短期内消耗掉那不加也可以的
因为这个蓝莓实在太酸了，白糖量加多了些。大家可以根据蓝莓情况适当增减

用料  

自制蓝莓酱🫐的做法  

1. 准备好所需材料和工具。蓝莓🫐和柠檬🍋洗净沥干

2. 用厨房纸把蓝莓表面水分再吸干些

3. 用果汁机打碎蓝莓（也可以直接熬煮，不过有时会有蓝莓皮，打碎后再熬煮会更细腻些）

4. 把蓝莓汁倒入不粘奶锅，加入白糖。中火煮到白糖完全融化后转小火继续熬煮

5. 柠檬切半，取一半挤出柠檬汁（注意不要柠檬籽），把柠檬汁加入锅中一起熬煮

6. 小火煮10分钟后，转中火收汁

7. 煮到这个状态就差不多（我喜欢不要特别粘稠的蓝莓酱）

8. 不放心的话，可以滴一点到冷水中，不化开就行了

9. 趁热倒入消毒过的玻璃罐中，稍微放冷后放入冰箱冷藏，搞定

小贴士

注意熬煮蓝莓酱的时候，要在旁搅拌避免熬煮过度