易上手的婴儿辅食蛋黄溶豆做法 步骤 图解

哥哥加辅食的时候发现是个鸡蛋牛奶过敏的过敏体质宝宝好难过，很多辅食都不能碰！现在弟弟啥都能吃，是厨娘妈妈大展拳脚的时候了(´-ω-`)！

用料  

易上手的婴儿辅食蛋黄溶豆的做法  

1. 无论是蛋白溶豆还是蛋黄溶豆，动作都需要快，所以提前把所有的材料和用具准备好。

2. 分离出来的蛋黄，这时蛋黄的颜色还很黄

3. 滴入3滴柠檬汁

4. 开始打发

5. 打发到体积明显变大，颜色发白，画8不会快速消失（或者用硅胶铲挖起一些翻转不易掉落，能挂在铲子上）即打发完成

6. 加入奶粉，切拌均匀，切勿画圈翻拌。切拌即从盆地捞起，然后用炒菜的方式划拌！

7. 倒入裱花袋（剪一个小口，先别剪太大，剪小了后面能调整，剪大了只能换一个裱花袋了），同时上下管90度预热烤箱，风炉模式

8. 在油纸或者油布上挤上豆豆，注意相邻豆豆之间留些空隙哟！打发好的蛋黄不容易流出，挤出来后表面光滑，如果有明显气泡或者装进裱花袋直接流出说明消泡了！

9. 上下管90度，中间层，60分钟

10. 烤好的豆豆很容易取出，如果还很黏很软说明还没烤好，继续加时间哦，加时一次别加太长，以免烤糊了

11. 哈哈，弟弟的零嘴搞定，入口即化，老母亲偷偷尝了好些个(✪▽✪)

12. 注意要用密封盒或者密封袋保存，以免受潮！

13. 两三天就能吃完一袋子，但是自己做的一百个放心

小贴士

打发至发白，且画8不易消
注意翻拌手法：切拌
烤箱切勿过高温度