烟熏鸭胸肉干『低卡小零食』做法 步骤 图解

疫情在家，太无聊了，做点「小零食」吃吧，想吃肉干，发现有〔烟熏鸭胸〕于是拿来试试，真的成功了，不仅可以当小零食，还可以〈假装腊鸭肉〉放在煲仔饭里或者炒菜！

用料  

烟熏鸭胸肉干『低卡小零食』的做法  

1. 烟熏鸭胸解冻

2. 切成0.8cm的片片

3. 称好调料，五香粉0.5g，孜然粉0.5g，烧烤料0.5g，海鲜酱10g，枫糖/蜂蜜/麦芽糖8g，水10g。

4. 然后把它们混合均匀～

5. 找一个深盆（我用的宜家的）把鸭肉和调料放进去用手抓均匀，有强迫症的带手套哈！然后腌制20-60分钟（看你心情😁）

6. 把腌制好的鸭肉铺在锡纸上，挤一点也不要紧，等会烤烤就小了

7. 热风挡150°C预热（没有热风挡的上下管也行）

8. 烤90分钟，第一次翻面第30分钟时，第二次60分钟时，第三次75分钟时（这时有些已经考好了，用筷子戳一戳，鸭肉不软了就可以拿出来晾晾了）最后15分钟观察烤箱内鸭肉，颜色深了就可以拿出来避免烤焦！

9. 参考图，烤至这种颜色就可以了

10. 完成装袋～可以室温放5天（现在是冬天，这边是南方大概2-12°C）冷冻的话放1个月

11. 可以和蔬菜烩在一起～

小贴士

1⃣️调料可以根据自己口味增减
2⃣️每个烤箱脾气不同，注意观察鸭肉，不要烤焦