一口就惊艳的酸甜苹果脯做法 步骤 图解

想吃果脯又担心外边卖的太甜，就可以自己做点…

！！敲黑板！！

1. 强烈建议家里物资充沛的时候，或者买的苹果口感不佳，饿死都不想吃的时候再做。因为，9-10个苹果最后缩水的会非常非常非常厉害！！

2. 最好是周末或者放假的时候， 做法不难，总结起来就是三蒸三晒，但是持续时间会比较久一点。

3. 家里没有烤箱的， 一定要看看天气， 需要至少连续3-4天的光照强烈的大晴天

用料  

一口就惊艳的酸甜苹果脯的做法  

1. 把苹果洗净削皮后， 平均切成6-8块，不要太薄也不要太厚。去核， 放到淡盐水里浸泡， 防止切的过程中变色。

2. 蒸锅加水，水烧开后， 把苹果铺在蒸笼里中火蒸大概15 分钟左右，待苹果熟透。

3. 苹果从蒸锅里取出后，放到烤箱里平铺，设定温度100-110度，带风扇烘干。第一次蒸好后的苹果片比较湿， 大概需要低温烘3-4个小时左右。
   
   没有烤箱的， 可以放在太阳下暴晒， 太阳好的话大概需要一到两天。
   
   （我自己做的时候用烤箱烘了一阵， 又拿出来在太阳下晒了一中午）

4. 晒得差不多了之后，再次平铺到蒸锅里，烧开水， 蒸十分钟。现在看到苹果已经有些开始缩水了。
   
   （我做第二次蒸制的时候， 苹果是上图这个状态， 但实际上可以更干一点）

5. 把二次蒸好的苹果， 再次放到烤箱里低温带风扇烘干。温度设到80-90 度，烘烤1-2小时。如果第一次烘烤苹果不是特别干， 第二次烘干的时候可以自己延长下时间。如果是放在太阳底下晒， 大概需要一整天。
   
   （这次烘干后，脱水已经开始很明显了）

6. 将二次烘干的苹果片， 再平铺到蒸锅里，进行第三次蒸制。依然是水开蒸十分钟。

7. 蒸好之后，第三次放到烤箱低温带风扇烘干。这次温度可以调到60-70度，烘干到拿起来不粘手的程度就可以了。时间也是根据苹果片的干湿程度自己调节。如果是太阳晒， 大概还需要晒大半天。

8. 噔噔！经历了三蒸三晒之后， 你就拥有了一小袋酸甜可口晶莹剔透的苹果脯啦！！装袋封口，放到冰箱冷藏可以保存很久。

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