中式点心——桃酥好吃的烹饪方法 中式点心——桃酥的地道做法和步骤

老婆饼里没老婆，桃酥里没核桃，中文就是这么有意思，中式点心也是如此。今天开始将开启一个中式点心的系列，先从最最最简单的桃酥开始咯，是有手就能做的美味！猪油不能替换，否则就失去这个老式点心的风味咯！

用料  

中式点心——桃酥的做法  

1. 准备材料

2. 猪油用蛋抽手动搅拌均匀，加入糖粉，继续搅拌均匀，至奶油粘稠状。

3. 搅拌的过程可以长一点，这样猪油软化和蓬松度都会好一点。

4. 分次加入全蛋液。

5. 搅拌均匀之后再加入下一次。

6. 筛入小苏打、泡打粉、低粉，搅拌均匀成团状。

7. 这时候的团状不是很粘稠那种，会比较松散就对了。

8. 分成25g一个的小团子，搓圆放入烤盘上。

9. 中间戳一个窝，戳窝的时候要小心，不能让小团子散开。放少许黑芝麻。

10. 烤箱180度18分钟即可。取出烤盘晾凉之后再移动桃酥，热的时候桃酥还是软的，一动就散。

11. 非常酥脆，几乎单手一捏就碎，这是只有使用猪油才能达到的效果哦。