美味的快手菜腐竹炒木耳做法，大厨教你技巧

早上泡了点腐竹，正好赶在中午做，量有点大了，三口人没吃完，腐竹和木耳泡发后会多很多，记得减量哦！

用料  

快手菜腐竹炒木耳的做法  

1. 腐竹泡软至没有硬心，木耳泡发洗净。

2. 热锅中加少许油。

3. 油热下入肥肉片煸出猪油。
   ❗️因为我家的肉，瘦的和肥的是分开的，所以肥肉片先煸一下，如果是瘦肉或是肥瘦相间的肉，请忽略这一步。

4. 下入瘦肉炒至变色。

5. 加入葱花炒香。

6. 加入胡萝卜片炒至变软。

7. 加入木耳炒匀。

8. 下入腐竹，翻炒均匀。

9. 加入酱油。

10. 加入蚝油。

11. 加半勺盐调味。
    实际上并没有放这么多盐，还留了一点。

12. 炒匀后加入尖椒块。

13. 淋入水淀粉，炒匀。

14. 出锅，开饭！