美味的「素菜」木耳腐竹做法，大厨教你技巧

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【素菜】木耳腐竹的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 腐竹、木耳提前泡发。干辣椒剪段，辣椒切小细圈。火腿斜切椭圆片。

3. 青花椒、干辣椒、火腿肠小火煸香，下所有食材大火炒至八分熟，加调料再略炒即可。

小贴士

1.火腿肠、腐竹易粘锅，多加油、热锅热油可缓解。
2.火腿煎脆更香。