「圆满素食」时令果酱丨桑葚酱做法 步骤 图解

桑葚不仅酸甜可口，还可入药，具有补肝益肾，养血补血的作用，只是时令不长。现在正是桑葚最多的时候，过几天就没了，大家可以趁时令多买些。我们今天就来学做桑葚酱，做好密封保存，留住美味慢慢享用O(∩_∩)O

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用料  

【圆满素食】时令果酱丨桑葚酱的做法  

1. 材料：新鲜桑葚2斤

2. 少放水，看看我的水，就一点点。慢慢熬，熬到有点粘稠，放糖，继续熬到你需要的浓度。煮煮就红了。

3. 它自己慢慢出水了。这样的果酱，上次我做汤圆大伙儿记得吗，这个红色很好

4. 这边桑葚的红，那边紫薯的紫，左边紫糯米，顶上一点点咖啡

5. 等他水都出来了，就要慢慢干了

6. 装在密封袋里，再放近密封盒，上面再盖好，就OK了

小贴士

1、桑葚用铁器会产生毒素，不要用铁制厨具做。

2、果酱起毛是因为没有密封好，接触空气了，不要接触空气。如果包装不是很密封，就用保鲜袋装第一层，封起来再密封。起毛的一层扔了，不能要了，下面的没接触空气的没问题。

3、再者，用来密封的瓶子也要消毒——用开水烫烫。

4、大伙儿做桑葚酱，最后要勾点芡手弄来。勾芡，用藕粉或百合粉，看个人情况。这样果酱就细滑了。已经装罐保存起来的，如果要整，重新烧开。已经放冰箱了，就别整了。