8月是各种菌类大量成熟的季节，菌菇不仅美味还有丰富的营养。即使不住在云南那个吃菌子的天堂，也可以仅以手边能买到的各种菌类做出一道天然美味。
用料
| 3种以上菌菇 | 500g |
| 杭椒 | 8－10个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
炒杂菌(素食）的做法
全部食材洗净，杏鲍菇切薄片、金针菇去根部撕开、蟹味菇切段撕成条，杭椒去蒂斜切成段，蒜切片。
![炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内倒入适量油，下蒜片炒香
![炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下杭椒炒香
![炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先把杏鲍菇倒入炒一会，杏鲍菇相对难熟一点
![炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把金针菇和蟹味菇倒进去一起炒
![炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒软之后放少许盐
![炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加一点点生抽提鲜
![炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
翻炒均匀即可出锅装盘
![炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "炒杂菌(素食）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
