自制油辣子炒凉皮，附凉皮制作教程，100%学会做法 步骤 图解

平常就喜欢吃炒面，炒饭，炒粉之类的，今天想换个口味，炒凉皮，无需洗面的炒凉皮，超简单，第一次就能学会。

用料  

自制油辣子炒凉皮，附凉皮制作教程，100%学会的做法  

1. 凉皮制作过程：面粉150克兑150克清水搅拌均匀，醒面15分钟。15分钟后在➕120克清水继续搅拌均匀。

2. 搅拌好的面粉用筛子过滤，让面粉更细腻。

3. 过滤完的面粉。

4. 托盘刷一层薄油，倒面糊下锅蒸。锅中烧开水凉皮蒸2分钟，表层鼓起，捞出托盘放凉水里半分钟就可借揭凉皮了。

5. 凉皮就成型了，很Q弹。放凉皮的盘子表层在刷一层薄油，凉皮上也要刷一层薄油，这样凉皮摞在一起不会沾上。

6. 做好的凉皮切条。

7. 准备配菜和油泼辣子。

8. 提前煎好一个荷包蛋，准备炒凉皮。

9. 炒好的凉皮调味品只放了油盐，少许生抽，酱油。在附上详细视频教程。😊

10. 视频教程。

11. 视频教程。

12. 视频教程。

13. 完成✅。