学校门口麻辣土豆片（5分钟快手）做法 步骤 图解

我不知道你的小学门口有没有卖的，我小学门口麻辣土豆片的味道简直就是我整个童年。有那种串起来刷酱的，有一份一份卖淋酱的，好吃到爆炸！今天突然想起来这个味道馋的流口水，凭着记忆中的味道动手做了一下，居然还原了95%的味道。而且超！极！简！单！注意这是小吃不是菜！

用料  

学校门口麻辣土豆片（5分钟快手）的做法  

1. 俩土豆削皮。

2. 煮一锅水。

3. 煮水的时间，把土豆擦成片。当然你刀工好也可以切，但我强烈建议擦。因为这样每片厚度相同，还不会有一边薄一边厚的问题，而且一分钟就搞定，特别快。

4. 看一下我擦出来的厚度，其实也不算特别薄。

5. 擦完用水冲两遍，把淀粉冲干净。锅里的水差不多开了，扔进锅里煮。水再次滚的时候，大吼一声，天猫精灵，倒计时1分钟。

6. 这一分钟抓紧时间搞调料。先把家里能用到的调料在脑子里过一遍，用你出色的厨艺天赋感觉感觉，凭直觉搞，一边用筷子尝一边搞，怎么好吃怎么搞。上图是我发明的配方，按照学校门口的味道调的：蒜蓉辣酱，烧烤酱，辣椒油，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，孜然粉，芝麻。用量如图。其实光用蒜蓉辣酱就挺好吃，

7. 搅拌好，少加一点水，为的是别太咸。一定别咸了，先尝尝。

8. 这时候天猫精灵应该告诉你1分钟计时结束。迅速关火，倒掉开水，过一遍凉水捞出。按我的经验是这样土豆会很脆。淋酱，搅拌，完成。

小贴士

喊天猫精灵没人答应说明家里没有天猫精灵，改喊小爱同学。还没人答应改喊嘿塞瑞。再没人答应改喊老婆。再没人答应给你妈打电话。电话打不通的话这道菜就别做了，你太可怜不配吃这道菜。