记录贴，觉得这次做的味道自己很喜欢 记录一下
用料
| 蚬子 | 1斤多 |
| 紫洋葱 | 小半个 |
| 香菜 | 1把 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 姜片 | 2片 |
| 生抽 | 1勺半左右（大概15ml） |
| 糖 | 1勺（8克左右） |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣酱 | 60g左右 |
辣炒花蚬子和原味蚬子的做法
1⃣️锅中适量油烧热后下入干辣椒、姜片、蒜末炒香2⃣️然后下入切好的洋葱3⃣️翻炒几下后加入提前用盐水泡好的蚬子，翻炒两下4⃣️沿锅边加入一勺料酒，一勺半生抽（根据自己口味适当增减生抽量）、一勺糖，翻炒均匀，5⃣️再加入60左右的多味辣酱或者蒜蓉辣酱（喜欢辣一些口味重的多加辣酱，适当减少生抽，不然会咸）6⃣️炒匀后小火盖锅盖焖，7⃣️蚬子都开口了，开盖下入香菜，翻炒几下出锅即可。
![辣炒花蚬子和原味蚬子的做法步骤图 第2张]( "辣炒花蚬子和原味蚬子的做法步骤图 第2张")
原味炒蚬子更简单了，锅中葱姜蒜辣椒爆香，下入蚬子然后加入一勺料酒，2勺生抽，香菜适量，盖盖子焖到开口关火即可。试着做一下真的很不错，有蚬子原滋原味的味道。
![辣炒花蚬子和原味蚬子的做法步骤图 第3张]( "辣炒花蚬子和原味蚬子的做法步骤图 第3张")
小贴士
辣炒蚬子味道很鲜美，真的好好吃。喜欢原味的就不放辣酱炒。两种方法都写了