教科书版😁-潮汕鼠壳龟🌿做法 步骤 图解

鼠壳龟🌿，潮汕清明节必备的小吃，因为鼠曲草🌿只有在清明节前后才会生长的，野生的鼠曲草🌿太香啦，也是儿时回忆的味道😘😘😘

用料  

教科书版😁-潮汕鼠壳龟🌿的做法  

1. 新鲜鼠曲草🌿洗干净，倒一大盆水放点小苏打，盐，把鼠曲草🌿泡10分钟🕰️，然后冲洗干净沥干水备用👌🏻

2. 把水挤干净，上菜板切碎备用👌🏻

3. 上锅烧开水，把鼠曲草🌿烫烫，大概1分钟左右，捞起💪🏻

4. 用搅拌机把上述鼠曲草🌿搅拌成泥浆，烧开锅煮开，下白糖60克，喜欢吃甜的可以下多点白糖，等全部溶化起泡泡时，把糯米粉，粘米粉一起倒进锅里搅拌均匀💪🏻

5. 用铲子铲均匀，搅拌均匀，拿个盆装上，趋热呼揉成表面光滑的面团（揉时小心点手，好烫，最好戴上一次性手套🧤，我这次准备不到位，没有戴手套🧤，可烫手啦🤭）

6. 揉成表面光滑的面团备用，用盖子盖好，防变硬了不好包哦🙄

7. 红葱头上锅炒香备用👌🏻

8. 白猪肉切块🐷

9. 拿些白猪肉煎出猪油😍

10. 红葱头😋

11. 炒好材料🤗

12. 调芝麻花生🥜料，把芝麻，碎花生🥜，白红糖用搅拌机搅拌均匀备用，猪油上锅烧热淋在上面再搅拌均匀👆🏻

13. 瓜冬切块😘

14. 大合照💪🏻

15. 开始包啦，一个个的慢慢包，不要让材料露出来，捏好口，象包包子手势一样的，最后捏口时按平就可以啦👌🏻

16. 漂亮不😘😘😘

17. 上锅开水大火蒸13分钟🕰️，成品出锅，完美👍🏻👍🏻👍🏻

18. 近照来一张😁

19. 咬一口，满嘴👄油香味，香，香，香😇😇😇

小贴士

1）煮鼠曲泥时注意不要再下水，面慢慢下，铲子要用力铲底下，怕糊了
2）包时红葱头，瓜东可以稍为包多点
3）糖放多吃时会爆浆，一口咬下去，但是有点太甜，我不太喜欢太甜的，按个人喜好甜度