捋味油辣椒（自制详细教程）好吃的烹饪方法 捋味油辣椒（自制详细教程）的地道做法和步骤

吃粉，拌面，凉拌菜，炒饭，蘸水，家里都需要有一瓶红油油辣椒。可以直接购买，当然，自己动手做的味道肯定是不一样的。这款油辣椒是我一直自己做来吃的。现在分享给大家。
提示：最关键的是辣椒，只有好的辣椒做出来味道才会好。很多地方的辣椒要么超级辣，一点不香，要么一点都不辣，也没有香味。需要辣度适中，香味比较好的的辣椒粉。没有合适辣椒面的亲建议用捋味家的生辣椒面。
用葱姜蒜桂皮香叶八角花椒治油，做出来的有辣酱香味独特，层次丰满，加上最后的芝麻和花椒粉，让整个油辣椒味道独树一帜。喜欢，抓紧试试吧。
大概步骤：准备材料——治油——治辣椒——出锅冷

用料  

捋味油辣椒（自制详细教程）的做法  

1. 第一步当然是把所有材料准备齐全，清洗干净

2. 第二步：腌辣椒，将准备好的酱油倒入辣椒粉，搅拌均匀。然后放着备用。这一步作用：防止油温高，直接将干辣椒粉倒入锅中糊掉。

3. 第三部：食材处理，姜蒜拍碎切块，葱切4厘米左右长节，备用

4. 第四部：菜籽油下锅，烧至八成热。

5. 第五部：先将花江，桂皮，八角，香叶，下锅炸至金黄，然后将葱姜蒜一起下锅炸至金黄

6. 第六步：关火，捞起葱姜蒜桂皮香叶八角，锅里除了油不就任何残渣。待油温降低一点。

7. 第七部：姜辣椒面倒入锅里，用勺子慢慢搅。开小火，待辣椒变黄。

8. 第八步：加入水，继续小伙，用勺子慢慢搅。注意辣椒别胡了，等水份完全收干。关火

9. 第九步：关火后加入花椒粉和熟芝麻，搅拌均匀，出锅。

10. 第十步：比较重要：密封静置12小时。只有密封放置12小时后，有辣酱的香味才会更好，吃起来才更香。