独一无二属于自己的月饼。
用料
五仁馅 | 适量 |
面粉 | 200g |
小苏打 | 1g |
糖 | 1小勺 |
麦芽糖 | 1小勺 |
香油 | 30g |
油 | 60g |
开水 | 70g |
水 | 2大勺 |
碱 | 1/4小勺 |
“知味人生”牌月饼的做法
所有粉类混合后,依次加入油,香油,麦芽糖略略拌和
再倒入开水烫面,搅拌后用手和成湿润的面团
面团分成小份,30g一个
取一份面团压扁,包入30g一个的五仁馅儿
用巧劲儿从饼皮底部往上推,一边推一边转,让饼皮均匀的包裹住馅料
变转边用虎口收口。一个自来红月饼就包好了
全部包好的样子
从笔帘里找了一支全新没有用过的勾线笔,温水泡开。水戳的材料也混合好
蘸饱勾线笔,有点颤颤的写出“知味人生”四个字
烤箱预热170度,烤30分钟