每次做咖喱鸡肉时,总会多做一些。第一顿让家里人吃咖喱饭,第二顿吃咖喱乌冬面。而剩下的咖喱鸡肉,则用它们做咖喱鸡肉包—这也是最受家里人欢迎的了。
做法简单,零失败。而且做出来的咖喱鸡肉包味道浓厚,小主们百吃不厌。
用料
吃剩的咖喱鸡肉 | 1碗 |
盐 | 1小匙 |
淀粉 | 2大匙 |
面粉 | 1大匙 |
发好的面团 |
用吃剩的咖喱鸡肉做咖喱鸡肉包—超简单、零失败的做法
早晨做了一大锅的咖喱鸡肉。
第一顿吃咖喱鸡肉盖饭。
第二顿吃咖喱鸡肉乌冬面。
剩下的咖喱鸡肉用来做咖喱鸡肉包。
咖喱鸡肉在放了10几个小时之后,更加入味儿了。汤汁虽然比刚做出来时少了许多。对于做包子馅来说还比较稀一些。往里面加一小匙盐、两大匙淀粉和一大匙普通面粉,搅拌均匀。
放进不粘锅里面小火煸炒,直至咖喱馅变得粘稠。盛入碗内,放入冰箱内冷却备用。
对比一下就可以看出来,上边的是在放淀粉和面粉进行煸炒之前的样子。下边的是经过煸炒之后,变得粘稠的咖喱鸡肉馅。
把发好的面团进行揉搓,排气。切成每个大约45-50克的剂子,用擀面杖擀成中间稍厚周围稍薄的包子皮,盛上馅料包成包子形状。
蒸锅里装进水。把咖喱包放进去,大火蒸20-25分钟后关火,5分钟后揭开锅盖。
一锅诱人的咖喱包就蒸好了。快点趁热吃哦!
小贴士
1.在做咖喱鸡肉时,水不要放得过多。通常放食材的1.5倍即可。
2.如果在做咖喱鸡肉时各种食材切的块儿比较大的话,在做咖喱包馅儿时,最好用刀稍微把咖喱鸡肉切一下(不需要切得太碎)
3.往馅里加一小匙盐,味道会变得更浓一些。
4.加进淀粉和面粉的量,应根据咖喱鸡肉含汤汁量而做具体调整。
5.除了咖喱鸡肉包以外,咖喱猪肉包和咖喱牛肉包,也都可以根据同样的方法进行制作。