满满的胶原蛋白……安排!
用料
猪手 | 半个 |
姜 | 一大块 |
盐 | 1勺 |
黑米醋 | 250克 |
冰糖 | 150克 |
蚝油 | 3勺 |
懒人版酸猪蹄的做法
猪手刮干净毛毛,毛毛不刮干净这道菜就废了……洗净,砍块。
焯水,再次洗干净。
大块姜,切大片,备用。
看到没,我用的是猪手,没有猪脚那么多肥肉。
热锅,下猪手和姜片翻炒。加入蚝油和盐,再翻炒几下。加入黑米醋和冰糖,再加温水抹过猪手。加盖。中火煮到收汁即可。
懒人版,好吃到爆!
小贴士
黑米醋我用的是本地酒厂自己做的黑米醋,我坐月子时煲的猪脚姜也是用这种醋。姜片必须够多,众口难调,这道菜亲们最好拿勺子多试几次味道,我喜欢吃酸,所以经我手做出来的这道菜会偏酸哈,没有冰糖用片糖也行,只是个人认为片糖太甜……