这款糖醋鱼不放番茄酱~
用料
鲈鱼 | 1条(一斤多点) |
葱、蒜 | 稍多 |
姜 | 1片 |
酱油 | 3或4勺 |
陈醋 | 4勺 |
白糖 | 2.5勺 |
清水 | 3勺 |
香菜 | 适量 |
全家都爱吃的糖醋鱼的做法
先将鱼身内外抹一层料酒腌一会儿。腌鱼时准备调料,酱油、醋等调料用稍大一点的汤勺量取相应的量(口味重的放四勺酱油,反之放三勺)。葱姜蒜切好备用。
大火煎鱼。一面煎好后翻面,倒入葱姜蒜爆出香味后倒入醋,烧10秒左右。
再加入糖、酱油、清水,水烧开后转小火焖5分钟。期间可以尝一下汤的味道,可以根据自己口味稍微调整一下。
大火收汁使汤汁浓稠(不要收干),加入香菜(爱吃香菜的小伙伴们一定不要少了这一步)。出锅装盘~
小贴士