用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 30朵 |
| 葱蒜 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 小碗鱼香汁 | 步骤1 |
鱼香杏鲍菇(素食)的做法
准备食材：杏鲍菇+青椒+胡萝卜+木耳(全部切成丝)+葱段+蒜片+豆瓣酱。
准备小碗鱼香汁：食盐半勺+生抽2勺+蚝油半勺+白糖半勺+香醋1勺+淀粉半勺+清水小半碗，搅匀，待用。![鱼香杏鲍菇(素食)的做法步骤图 第2张]( "鱼香杏鲍菇(素食)的做法步骤图 第2张")
锅烧开水，倒入杏鲍菇+木耳，焯熟盛出沥干水分，待用。
锅热油，倒入葱蒜+豆瓣酱1勺爆香；倒入焯水的杏鲍菇和木耳炒香；倒入胡萝卜+青椒翻炒，倒入小碗鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠盛出，装盘。![鱼香杏鲍菇(素食)的做法步骤图 第3张]( "鱼香杏鲍菇(素食)的做法步骤图 第3张")
小贴士
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