葱油饼（外酥里软）做法 步骤 图解

年纪大了记不住，还是记下来。抖音上茄子的方子。

用料  

葱油饼（外酥里软）的做法  

1. 面粉加水和盐，搅拌至无干粉，加入15ml油，揉成面团，冰箱冷藏过夜饧面。

2. 葱油酥—葱花适量，面粉30g, 盐3g，还有十三香或者五香粉啥的适量，放在一起，油40ml烧热浇在葱花上即可。

3. 面团拿出，案板抹油，把面团擀成大薄皮，均匀抹上葱油酥，从一侧卷起，分成12-15个面剂，每个面剂扭转扭转，全转完，再从第一个开始按成圆饼。

4. 电饼铛薄油烙熟。

5. 开吃。