原方来自乖乖与臭臭的妈，记录在这方便查看！喜欢葱油饼的朋友一定要试试这个！
用料
| 面团： | |
| 普通面粉 | 400克 |
| 开水 | 240克 |
| 凉水 | 80克 |
| 油酥： | |
| 油 | 50克 |
| 普通面粉 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 小葱 | 适量 |
外酥里软的烫面葱油饼的做法
盆中称好400克普通面粉，一边倒入开水240克一边用筷子搅拌均匀，再倒入80克凉水继续搅拌至无干粉状态即可，然后盖上保鲜膜醒30分钟。（面团非常粘，这样做出来的饼饼才足够软！这一步全程用筷子就好！千万别用手和面啊！！别怪没提醒！！）
![外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第2张]( "外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第2张")
利用醒面的时间来准备油酥，碗里倒入食用油50克，普通面粉30克，盐5克，搅拌均匀即可。再准备适量的葱花（适量就是想加多少就加多少→_→）
![外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第3张]( "外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第3张")
台面撒适量干面粉，借助刮板将醒发好的面团到台面，面团表面也撒一些干面粉以防粘手，然后将面团整形为长条，分割出8份小面团。
![外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第4张]( "外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第4张")
取其中一个小面团，压扁，擀成长方形，刷一层油酥，撒一层葱花，对折。
![外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第5张]( "外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第5张")
对折后卷起来，将面团立起来，压扁，用擀面杖轻轻擀薄。
![外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第6张]( "外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第6张")
平底锅加热后，刷薄薄一层油，放入饼胚，煎至两面金黄即可享用
![外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第7张]( "外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第7张")
这个份量能做大约8张，我会用油纸将饼胚一层层隔开，放入冰箱冷冻柜，想吃的时候随手就能拿出来不需要解冻直接煎来吃啦！
![外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第8张]( "外酥里软的烫面葱油饼的做法步骤图 第8张")
小贴士
温馨提示：1.面团非常粘手，和面的时候千万别用手，用筷子搅拌均匀就行！
2.煎饼的时候火一定不能大了，用最小火煎两面金黄就行～