美味的冬瓜薏米炖鸭做法，大厨教你技巧

冬瓜跟鸭是很对味的，汤很清香，加入薏米后有种淡淡香浓的感觉。
功效：有利于水肿，消热毒，美容


主图我是用炖的，用了冬瓜皮；

步骤6的图是另外一个做法，用煲的，冬瓜肉的，给大家参考！

用料  

冬瓜薏米炖鸭的做法  

1. 把一半鸭的骨取出，飞水后放入炖锅

2. 冬瓜皮跟冬瓜肉分别切成一片片，跟其它材料一起放入炖锅

3. 加入适量的水，炖大约2个小时

4. 煮好后立刻把冬瓜皮取出

5. 要喝前加适量的盐跟鸡精就可以了

6. 另外一个做法：如图，这个是用砂锅煲的，鸭掌跟冬瓜肉，没加红枣，冬瓜肉在最后十分钟放，其它步骤一样的

小贴士

因为是用炖的，所以我主要用的是冬瓜皮，冬瓜肉用少量切片，炖完几乎是完全溶在汤里的，口感不错哦。如果是用煲的，可以在汤煲好前10分钟放冬瓜肉，这样不会煮得太烂，好吃又好看哦。
冬瓜皮煲的汤比冬瓜更清，并不是每个人都喜欢，大家可以试试合适不合适自己。