鸭脚（鸭翅）薏米冬瓜烫做法 步骤 图解

好久没煲汤了，今天这款汤是我在海南工作时，和当地的朋友学的，不仅好喝，而且特别适合夏季，材料简单，口感清淡，去热除湿，棒极了。

用料  

鸭脚（鸭翅）薏米冬瓜烫的做法  

1. 准备材料鸭脚，今天没买到鸭翅，全部用鸭脚了。（带肉猪骨上次做汤时已处理好，没收入照片里）

2. 剪掉鸭指甲，用清水冲洗干争，

3. 锅中放水，料酒、姜片，

4. 放入鸭掌

5. 水开，再煮2一3分钟

6. 捞出控净水和猪骨一起放入电饭煲

7. 同时放入葱、姜片、薏米、红枣

8. 盖上盖子调到粥汤程序。如果不用电饭煲，可用沙锅大火烧开，然后小火煲40分钟，

9. 电饭煲到时间也可保温一个小时，鸭脚更软烂，然后倒入普通炒菜锅放入切好的冬瓜，中小火煮到冬瓜透明（大约十几分钟），放入盐和少许鸡精调味。

10. 出锅。撒了一点小葱，不撒也可以。

小贴士

冬瓜不要削皮，开始我忘记了，削了一小块，女儿提醒我才住手。
鸭翅鸭脚都可这样做。
薏米一定要放，这是这款汤的精髓。