最最简单的食物,不考验厨艺,也不考验方法。最考验的却是食材。福建的银耳,湖北的莲子,新疆的红枣。
小时候记忆中的银耳汤,是大朵米白色的,浓浓的胶质。妈妈炖好以后夏天会放进冰箱冰镇一会,午睡起来吃上一碗,冰冰甜甜,是童年最爱的滋味。
今年初夏,妈妈来上海陪伴我,也为我做过,温热的一碗银耳羹,安抚我的急躁,让我拥有平静的力量。
事过境迁,食物中有爱,有回忆。想要记住的是口中温和的味道,忘掉泪水的苦涩。
温润如她,是母亲的气质。朴素温柔,总是给你最好的。
用料
银耳 | |
莲子 | |
冰糖 | |
红枣 |
冰糖莲子银耳汤的做法