由于之前没有酸奶机,所以就用电饭锅做了酸奶。和外面买的没有区别哦。好好喝。
我用的是川秀菌粉。我们朋友都在用川秀,所以我也跟着用川秀的。果然很浓稠哦。。
我的是自己吃,所以只做了500g牛奶的酸奶。
50g糖是不是觉得太多了?不喜欢太甜的其实30至40g糖应该可以。反正这按个人喜欢的甜度来放糖。
第一次做酸奶,成功到没话说。
用料
菌粉 | 0.5g |
纯牛奶 | 500g |
白糖 | 50g |
自制酸奶。新手零失败(电饭锅版)的做法
准备好所有材料才开始做,因为我是新手,所以这样比较不会乱,不会忘记放什么。
先倒一点牛奶到容器里,加上菌粉,搅拌均匀。
把菌粉搅拌融化后加其他牛奶,然后加白糖,继续搅拌至白糖融化即可。
然后把牛奶分别装进酸奶杯里。杯子要提前用开水消毒一下。
电饭锅插上电源即可。然后加水,不用加太多的水。
盖上盖子,温度上去后就会直接保温。由于我连厨房温度计都没有,所以温度上去后,就拔掉电源。也就是说电饭锅显示保温的时候就可以拔掉电源。
大概一两个小时左右又要把电源插上,总之就是要保持温度。八个小时后就算完成了。看看,我第一次做的都很成功,凝固了,而且很浓稠。
八小时后把酸奶拿出来,放凉后再进冰箱。冻过的酸奶口感更好。做的时候也可以不加糖。等做好要吃的时候随意加喜欢的果酱或是蜂蜜。
我后来做了没加糖的,吃的时候直接加蜂蜜吃。
小贴士
首先装酸奶的容器要用开水烫,消毒。
任何要接触到做酸奶过程的工具都消毒。
不不锈钢盆不能用洗洁精清洗,洗过就做不成酸奶。
这个糖是可以随意的。按个人的口味哈。
装被子里的时候不要装太满,八分满就可以了。
菌粉先和少许的牛奶先搅拌均匀,牛奶全部加进去的话估计比较难搅拌融化菌粉。