秋天干燥,广东人最爱煲汤。这个海底椰雪梨煲排骨,海底椰下火,雪梨润肺,这个天气真的很适合;人容易上火也很适合哦。体寒的人适合加入半块果皮(也叫陈皮,就是晒干的橘子皮,应该药房有售的)哦,这样子比较正气。
用料
海底椰 | 10克 |
梨 | 1-2个 |
排骨 | 100克 |
枸杞 | 数粒 |
清热润肺靓汤:海底椰雪梨煲排骨的做法
个人比较喜欢买了排骨就先加盐腌两到三天,做成咸骨,这样放汤里,放粥里,即使不加味,也很有味。
烧开水后放排骨,去浮沫,捞起来。
切几片生姜、加入枸杞、排骨、雪梨刨皮切开、加入海底椰,一并放电饭锅按煲汤键,一个多小时后即可饮用。
小贴士
1.中医爸爸说,这个汤比较“寒”,体热的人如我是最适合不过的。但一般人最好加半块果皮,这样比较正气,适合大多数人。
2.这款汤也适合加入无花果干或者南北杏,不过也是最好加些果皮的。