蛋皮鲜虾卷食谱做法大全,超简单的蛋皮鲜虾卷做法步骤

11个月的宝宝应该已经试着添加了各种食材了，给宝宝的辅食更应该品种丰富，荤素均衡，千万别再只给宝宝吃泥状的食物了，这样不利于宝宝的咀嚼和吞咽的能力。为了让宝宝张口，色彩上的美妙搭配，也是吸引宝宝眼球的最快捷的方法了！

用料  

蛋皮鲜虾卷的做法  

1. 准备食材：土豆40g（去皮后），奶酪5g，淀粉5g，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜10g。

2. 将土豆洗净去皮，切成薄片。

3. 胡萝卜去皮后也切薄片。

4. 将胡萝卜片和土豆片放到蒸锅上，蒸20分钟，把土豆和胡萝卜片蒸熟。

5. 把蒸的软烂的胡萝卜和土豆放到碗中，用小勺压成泥。

6. 将虾洗净，去除虾线和虾筋，用柠檬汁去腥。

7. 将鲜虾放入开水中煮熟。

8. 将煮好的虾肉用刀剁碎备用。

9. 把奶酪也切碎。

10. 把切好的奶酪和虾肉碎加入土豆胡萝卜泥中拌匀。

11. 最后加一点植物油搅拌均匀。

12. 把鸡蛋打散，加入水淀粉。

13. 在锅底刷一点油，把蛋液倒进锅中，摊成薄薄的蛋饼。

14. 把蛋皮切成大小一样的正方形，不好看的一面朝上，像这样放入搅拌好的土豆胡萝卜虾泥。

15. 像这样把蛋皮包起来，用土豆泥稍微黏合，暂时固定一下。

16. 为了让蛋皮不那么容易散开，可以在接缝处刷上一层蛋液，然后翻转过来，小火煎一下，把蛋液煎熟就能完全固定了。

17. 小小的鲜虾卷可以让宝宝一手一个抓着吃，颜色漂亮样子又可爱。

小贴士

将5g的淀粉与25g清水混合，用筷子搅拌均匀，然后混合到蛋液中，这样煎出来的蛋皮比较不容易破！