私房烤全鸡食谱做法大全,超简单的私房烤全鸡做法步骤

烤全鸡，还用说吗？齿颊留香，that's it！你值得拥有。超简单！

用料  

私房烤全鸡的做法  

1. 鸡洗干净，控干（很重要）。

2. 里外抹盐，多抹一些，干葱拍扁，小葱，香茅不用切，把配料全部塞进鸡肚，腌2小时以上。可以腌一晚上，但要减一些盐。

3. 把鸡屁股用牙签封住，鸡翅尖用锡纸包住，把鸡固定在转叉上。鸡爪，鸡脖子也用锡纸包住。烤箱预热220度。

4. 放入烤箱，烤1个小时。

5. 成功！外焦里嫩，一刀下去，鸡油流出来，一口咬下去，爆浆出来，这一刻真的很满足！可以用手撕着吃，变手撕鸡。吃时可以加些柠檬汁在上面。

小贴士

1.我用的鸡比较大，5，6斤，放进烤箱都有点转不过来，我是先烤一面，再翻过来烤另一面的。如果鸡小的话，可以40〜50分钟就好。
2.盐一定要多，烤出来才有味。
3.腌的时间最少要2个小时，要不然外面皮很咸，肉没味道。
4.香茅没有可以不放，也可以加些沙姜，更好吃。
5.可以用手撕着吃，变手撕鸡。吃时可以加些柠檬汁在上面。