深夜撸欧包食谱做法大全,超简单的深夜撸欧包做法步骤

喜欢欧包的麦香味 以前做小欧包
最近发现用铸铁锅解决温度及湿度问题
大大一个 外脆内软😋
参考安安的方子 撸欧包不是梦
配前几天做的桑葚果酱
甜甜酸酸 好棒

用料  

深夜撸欧包的做法  

1. 所有材料倒入碗里搅拌均匀，边加水边搅拌

2. 搅拌均匀后借用刮板，由下往上翻拌成粗糙的面团

3. 拌好的面包盖好保鲜膜放冰箱低温发酵隔天用，或放室温发酵至2倍大左右，参考时间发酵箱30度约1.5小时左右(因为温度湿度不一样，请大家注意状态，时间与温度是参考值)

4. 发酵好的面团取出，桌面撒粉，直接倒下来，无需排气，用手抓面团沿边往中间折，好像叠被子一样从上、左、下、右四边往中间折好，借用刮板把面团翻面

5. 翻过来的面团用手如抱水一样，从上而下往底部方向收(注意边收边整圆，用力轻，尽量不破坏组织)整型完毕割自己喜欢的图形

6. 整个铸铁锅放入烤箱230度提前预热40分钟，割好的面团直接放入铁锅中，盖好盖子烤20分钟

7. 20分钟后打开盖子继续烤20至25分钟，深割的面团烤出来的效果更漂亮，请忽视我下手轻

8. 做好的欧包切片配自己喜欢的食材

9. 任意搭配

10. 配上自己做的桑葚果酱 幸福感爆

11. 装好食物盒 水果上班💼