某天的一下午，
阳光正好，
买了一箱生蚝，
开始记录下制作烤生蚝用蘸酱及烤生蚝全过程分享给大家…
酱料可用作烤生蚝，大茄子，以及火锅蘸酱，味道都是很好的哦
/请勿盗图/
用料
| 大蒜 | 2头 |
| 小米椒 | 5个 |
| 生姜 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 油 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 生蚝 | 随意（此处所做蘸料可供20个左右） |
烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法
将各种需要切细小的材料切成如上图片备用
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第2张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第2张")
开小火，锅底放入适量食用油（切记不要用花生油，因为花生油味道较重），这里我用的是20cm小的平底锅
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第3张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第3张")
加入小葱、姜末爆香
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第4张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第4张")
加入蒜末、洋葱末翻炒均匀
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第5张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第5张")
加入小米椒爆香
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第6张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第6张")
加入一大勺蚝油
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第7张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第7张")
同时加入少许糖、盐、生抽搅拌均匀，切记一点点盐即可，也可以不加
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第8张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第8张")
全程小火切记，最后出锅前成色，此时已经能闻到浓浓的酱香味，美味
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第9张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第9张")
出锅装碗备用即可
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第10张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第10张")
接下来准备生蚝了
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第11张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第11张")
整理好10个干净的生蚝，烤盘下垫铝箔纸哦（上面做的蘸酱大概可以做20个左右的生蚝）
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第12张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第12张")
接下来准备烤生蚝了，烤箱200度上下火预热5分钟左右
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第13张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第13张")
挨个加入上面准备好的蘸酱，有三个不辣的就放了点生抽哦
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第14张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第14张")
放入预热好的烤箱-中层，200度上下火烤10分钟
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第15张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第15张")
美味的生蚝烤好啦，开吃…
![烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第16张]( "烤生蚝-蘸料-烤箱版的做法步骤图 第16张")
小贴士
全程切记用小火哦，中火或大火会使酱料变黑或者烧焦，此酱料用作吃火锅及烤大茄子同样好吃哦，烤生蚝先200度预热5分钟后放入生蚝烤10分钟即可哦，祝大家成功