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外面卖的烤生蚝吃起来不太划算,自己在家做也不错。
用料
烤箱版 烤生蚝 蒜泥生蚝的做法
隔水蒸生蚝,上气就关火,就是为了让生蚝开点儿口,肉也容易铲下来。千万别时间长了,肉该老了,后续还要用烤箱烤。夹子塞进去一拧开壳,铲下肉。
放兜儿大那侧壳里,放自制蒜泥酱,烤箱烤。温度时间边烤边看。
另:蒜泥酱:油温五成热加蒜泥混合物(蒜泥、姜或者姜粉、小米椒碎),油开了关火,加蚝油、少许糖、酱油