今天为了消耗家里的黄油做了红茶冰曲奇~烤制过程中烤箱飘出浓郁的伯爵红茶香味,简直太诱人了~这款曲奇口感特别酥松,下面给出做法(可以做如图的一盘)
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 43克 |
低筋面粉 | 150克 |
伯爵红茶 | 4克 |
蛋黄液 | 11克 |
口感酥松的红茶冰曲奇的做法
黄油切丁软化,加入糖粉搅拌均匀用电动打蛋器打发至发白,再分两次加入蛋黄液打发均匀
加入伯爵红茶,这里我用的立顿的伯爵红茶,直接撕开茶包加入就可以。筛入低筋面粉后搅拌均匀,冷藏30分钟使面糊变硬一些以便进行接下来的整形
拿出冷藏后的面糊,捏成长条,用保鲜膜包裹好放入u型模具中压平整
冷冻2小时后取出,表面裹上细砂糖,切片
160℃预热后烤20分钟,晾凉后就可以开吃啦
包装一下更精致~