用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 肉桂粉（抹茶，南瓜，可可，紫薯粉，黑芝麻） | 5-10克（可选） |
| 酵母 | 3克（夏季减半） |
| 水（牛奶） | 140（增减10-20） |
| 盐 | 3克 |
| 煮贝果： | |
| 水 | 1000克 |
| 白糖 | 50克 |
全麦贝果（健康无油））的做法
干性材料混合（所有粉➕酵母➕盐盐混合）
水分次倒入干性材料即步骤1，搅拌成团，用厨师机或手揉成“③光”面团（手光，面光滑，盆光），松弛10分钟左右，分成75克的小剂子盖上保鲜膜防干裂
整形，擀成牛舌状，卷起，包紧。放置温暖处发酵至两倍大，30分钟1小时都可。
![全麦贝果（健康无油））的做法步骤图 第2张]( "全麦贝果（健康无油））的做法步骤图 第2张")
预热烤箱，煮贝果，白糖放水煮开后转小火🔥，贝果15秒翻面，两面煮后捞起，开始放烤箱200℃20分钟左右。
![全麦贝果（健康无油））的做法步骤图 第3张]( "全麦贝果（健康无油））的做法步骤图 第3张")
好吃又好看的贝果出炉啦！
![全麦贝果（健康无油））的做法步骤图 第4张]( "全麦贝果（健康无油））的做法步骤图 第4张")
小贴士
冷冻保存过后，要吃的话提前解冻，放烤箱表面可喷点水170℃，5分钟左右，外脆里软可好吃啦。
水可适当增减，看面粉吸水量。