一款适合低脂纯素的主食或者零食😄果干放的少可以做主食，放的多可以做零食，没有黑麦粉用全麦粉代替，不能吃甜的用白开水煮🤣
本方可做12个，烤箱小所有材料减半
用料
| 全麦粉 | 500克 |
| 黑麦粉 | 100克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 8克 |
| 水 | 300-350克 |
| 核桃 | 100-150克 |
| 葡萄干/蔓越莓 | 80-100克 |
| 熬糖水： | |
| 白砂糖/麦芽糖/红糖/蜂蜜/黑糖蜜/龙舌兰蜜随意 | 30-50克 |
| 水 | 1000克 |
无油无糖100%全麦贝果的做法
先把面粉，酵母，水，盐混合用厨师机打至厚膜，面粉吸水量不同，水要预留一部分，和成面团后再调整面团湿度
![无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第2张]( "无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第2张")
核桃压碎，葡萄干洗一下切碎（方便整形）加入面团里，低档搅匀，取出后再用手把果料揉匀
![无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第3张]( "无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第3张")
无需一发直接分割成12个面团，滚圆盖保鲜膜醒发5-10分钟
![无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第4张]( "无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第4张")
烤纸提前剪好12个，烤箱放一盆热水，整形好放在烤盘里送入烤箱发酵30分钟
![无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第5张]( "无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第5张")
发酵好的样子，提前煮开糖水，230度预热烤箱
![无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第6张]( "无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第6张")
为了方便拿取，直接把烤纸和贝果扔锅里，烤纸一沾水很轻松就取下来了，反面煮30秒，正面煮30秒，取出放到铺好烤纸的烤盘里，送入烤箱230度中层15-18分钟，上色就可以了
![无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第7张]( "无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第7张")
叮咚，出炉～趁热吃2-3个🤣🤣
![无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第8张]( "无油无糖100%全麦贝果的做法步骤图 第8张")
小贴士
全程不到2个小时搞定，口感很柔韧，是我喜欢的，我用的河套全麦粉，蛋白质含量高适合做面包类